вторник, септември 21, 2021
0887257707 videnov@abv.bg
АгрокалендарРАСТЕНИЕВЪДСТВО

Ориентировъчни срокове не зреене някои от по-разпространените сортове грозде за вино през септември

Ориентировъчни срокове не зреене някои от по-разпространените сортове грозде за вино през септември

За лозаря

 

Настъпва гроздоберът. Приложената графика  може да ви е полезна в определянето на времето за беритба.

 

Ориентировъчни срокове не зреене на някои от по-разпространените сортове грозде за вино през септември.

Нека напомним:

 

  • Към беритбата на гроздето трябва да се пристъпва не толкова по календарна данта, колкото по предварителна оценка на захарното и киселинното му съдържание.
  • Беритбата на винените сортове грозде за приготвяне на червени вина се извършва при захарност 21-23%, а за белите вина – при 18-20%.
  • Захарността се определя с помощта на захаромера. Недостигът се допълва като за всеки процент в по-малко се добавя 1 кг захар за 100 л мъст. Претеглената захар се разтваря в малко мъст и се прибавя чрез разбъркване към основното количество.

Преди да пристъпите към направата на виното от зреещите през месеца сортове, обърнете внимание на годността на инвентара, резултатите от почистването на винарските съдове и хигиената на помещението за ферментация. Отстранете допуснатите слабости. Малки пропуски може да причинят изхвърлянето на големи количества гроздова реколта.

Когато ширата не иска да закипи ВИЖ ТУК

Вашият коментар