-
Според последните изследвания пробиотиците подпомагат намаляване на холестерола в организма и имат имуностимулиращ ефект
Държавната компания LB Булгарикум не само е сред традиционните участници на специализираните изложения от хранителната индустрия, но и продължава да разширява гамата на производство на млечни продукти с пробиотици. Новият продукт с който дружеството се представя през тази година е айрян с пробиотици, а повече за него ни разказва Калинка Балтова.
„Ние се представяме на изложенията с няколко нови пробиотични продукта, като освен мляко с пробиотици съвсем отскоро започнахме да произвеждаме и безлактозен айрян с пробиотици. Използваме изцяло български закваски, като щамовете са селектирани в нашата фирма, и са резултат от дългогодишните ни усилия в изучаването на млечните бактерии“, каза за Nivabg.com Калинка Балтова.
По думите и тези пробиотични бактерии се селектират както от традиционните млечни продукти, така и от различни видове растения, като освен че се изучава ефекта им върху човешкото здраве се извършват редица клинични проучвания.
„Както знаем киселото мляко е един от най-старите пробиотици. Съдържащите се в него живи микроорганизми благоприятстват микрофлората в човешкия организъм, като ние продължаваме да изучаваме голяма част от здравословните ползи на „Булгарикус термофилус“. Тези организми имат имуностимулиращо действие и със своята антимикробна активност благоприятстват храненето“, допълва тя.
Последните клинични проучвания показват, че пробиотиците водят и до намаляване на холестерола в организма, като една част от тях подтискат и високото кръвно налягане, като имат и противовъзпалителен ефект. Освен това киселото мляко с пробиотици има благотворно влияние върху организма на хора с диабет тип 2, и може да имат ползи за предотвратяване на метаболитни синдроми. В представената от LB серия на млечни продукти с пробиотици е използван щам на „Лактобацилус плантарум“ , който е патентован и е с добра актизивна способност и антиоксидантни свойства. Освен това в създаването на продуктите се използват по думите и специални вифидобактерии, чието клинично изпитание е показало добър имуностимулиращ ефект и намаляване на холестерола в организма. „Лактобацилус гастери“ е друг вид щам, показал при клиничните изпитания имуномодулиращ ефект.
