Производството на мляко в ЕС през 2021 година по данни на Евростат е достигнало до 161 млн. тона което представлява незначително увеличение спрямо предходната година с 0,4%. По-голяма част от суровото мляко е било доставяно за преработка до мандрите, като едва 10,4% от произведените количества са останали за собствена консумация и директни продажби. Преобладаващото количество от 146,5 млн. тона доставяно до мандрите е било краве мляко, Делът на овчето, биволското и козе мляко отишло за нуждите на преработвателната а индустрия е бил 4,7 млн. тона. Нидерландия, Германия, Италия и Полша са с общ дял от над 2/3 от общо събраното мляко за производство в ЕС.
Германия остава водещ производител на млечни продукти в ЕС , като през 2021 година е произвела 2,4 млн. тона сирене и 391 хил. тона масло. Сред водещите страни производители на сирене са били още Франция, с 1,9 млн. тона, Италия с 1,4 млн. тона и Нидерландия с 954 хил. тона.
