сряда, ноември 13, 2019
0887257707 videnov@abv.bg
НОВИНИ

Нова селекция вина от серията “Serenity” представиха от шато Ботево”

Растящата конкуренция кара винопроизводителите да произвеждат все по-висококачествени вина, счита Стайко Стайков

713Четения
NivaBG.com

В разгара на гроздобера „Шато Ботево“ събра ценителите на хубавото вино на дегустация, за да представи своите най-нови висококачествени вина. Гостите на събитието, което се проведе на 17 октомври 2019г. в София, имаха възможност да опитат специално подбраните сортове за серия „Serenity“. .В серията„Serenity“ залагаме при бялата гама вина, произведени от чисти сортове от последна реколта – Шардоне, Пино Гри, Совиньон Блан. При червените – Каберне Совиньон от предходна реколта. При розето – купаж от каберне Совиньон и Каберне Фран от последна реколта.“, поясни Стайко Стайков.

„Когато през 2013 г. създадохме „Шато Ботево”,имахме идея да създадем продукт с отлично качество и производствен цикъл на световно ниво. За този период може да се похвалим с над 1000 дка собствени лозови масиви (200 дка, от които са  млади лозя), разположени в местността „Балталък“,в подножието на Светиилийските възвишения в Ямболска област. Инвестирахме в модерна техника за обработка, стабилизация и бутилиране, съобразена с всички изисквания за опазване на околната среда. Вината ни отлежават в  600 нови бъчви от френски и американски дъб, с които кръгът на модерното винопроизводство в „Шато Ботево“  се затваря“, сподели в началото на дегустацията Стайко Стайков. Според него България ще се утвърждава все повече като винена дестинация, защото има висок потенциал, традиции в производството и много нови винарски изби с модерни технологии.

Добра година откъм качеството на гроздето

„Тази година първо е много добра откъм качество на гроздето, но за сметка на това берем по-малки количества. Тъй като цените са ниски, който няма изба няма как да работи на печалба, което е много трудно”, коментира пред представители на медиите  Стайков. По думите му, предизвикателствата пред  винопроизводителите стават все по-големи като са свързани с нарастващата конкуренция , а дори и старите винпроми се стремят вече да залагат на високо качество на произведените вина. Българските винопроизводители според него обаче все още изостават  по отношение на равнопоставеността  спрямо европейските винопроизводитли, с оглед и на това, че вътрешната конвергенция между фермерите в Европа се отложи. „При нас липсв субсидираното производство на грозде и вино. Сега субсидията на декар лозе е колкото на декар с пшеница. Не  казвам , че трябва да се намали субсидията за зърнопроизводителите, но не е нормално едно трайно насаждение каквото е прасковата например да се субсидира на 200 лева а един декар лозе, което също е трайно насаждение и изисква още по-големи разходи да получава по 30 лева на декар”, допълни той.

Според управителя Недялко Гуглев, макар и добивите да са по-малки поради дъждовете през май и юни, в почвата е имало достатъчно влага, която е допринесла за по-качественото грозде, което е в основата на хубавото и ароматно вино. Шато Ботево“ залага на едни от най-търсените и утвърдени сортове, за които има  интерес на пазара в България и чужбина. Избрали сме сортове, които могат да се развиват добре на базата на почвено – климатичните условия характерни за региона. Подбрали сме основно посадъчен материал от доказани разсадници в Италия и България.“, допълни още той.

Вината на „Шато Ботево“  са със защитено географско указание „Тракийска низина“ и са носител на редица престижни награди от наши и международни конкурси. Последното отличие е за най-добро червено вино от Фестивала на винарите „Вино и творчество 2019 г. за Пино ноар & Мерло от серия „Ставен“, реколта 2016 г и най – добро бяло вино Пино гри&Совиньон блан реколта 2016.

NivaBG.com