Кризата с коронавируса е засегнала най-вече малките винарни, но е довела до цифрова трансформация на сектора. Това се твърди в доклад на организаторите на най-голямото винено изложение в света Pro Wein. Изготвен е в партньорство с университета в Гайзенхайм , и в него са анкетирани експерти от 49 страни в края на 2020 година. Фокусът на изследването е върху ефектите на кризата с коронавируса върху винената индустрия.
Като маркира редица съпътстващи последици като бум в онлайн комуникацията, докладът подчертава, че основните проблеми са свързани с дребните винопроизводители, и най-вече невъзможността им да посрещат гости в избите си и да извършват дегустации на място. Експертите прогнозират нови загуби през 2021 година и много бавно възстановяване на сектора.
Ако големите винопроизводители успяха частично или изцяло да компенсират загубите в баровите и ресторантските канали чрез увеличаване на продажбите чрез търговци на дребно, по-малките винарни са по-зависими от приемане на посетители на място.
Според доклада 60% от анкетираните винарски предприятия отчитат икономически загуби поради Covid-19, докато 70% от „по-малките винарни“ – които „зависят още повече от винения туризъм и гастрономията“ – са видели как икономическото им състояние се влошава поради Covid- 19.
Според проф. Симон Лоуз, директор на Института за изследване на виното и напитките към Университета в Гайзенхайм, бизнес докладът на ProWein е първият доклад в световен мащаб, който определя количествено глобалното въздействие на Covid-19 върху различните области на лозаро-винарския сектор и змерва очакванията за необходимото бъдещо направление на лозаро-винарската индустрия. „Изключителното значение на темата Covid-19 за лозаро-винарската индустрия се демонстрира от много високия процент на участие на международни експерти, удвоявайки се до почти 3500 участници в сравнение с предходните години“, каза Бастиан Мингерс, директор на проекта на ProWein.
Въздействието на кризата Covid-19 върху производителите на вино варира в зависимост от фокуса им върху продажбите. По-малките винарни бяха особено засегнати от затварянето на ресторанти и хотели и липсата на туристи. Едновременното глобално въздействие на пандемията също доведе до глобален спад в износа на вино, особено в страни с висок дял на консумация на вино по време на социални събития и в ресторантите. Индустрията очаква много бавно възстановяване на туризма и износа и очаква по-нататъшно влошаване на икономическата ситуация през 2021 г.
За по-голямата част от производителите на вино в Испания, Франция и Италия няколко от най-силните им канали на продажби по отношение на стойност и обем са били засегнати едновременно. Тези ефекти далеч не биха могли да бъдат компенсирани от увеличаване на онлайн продажбите.
В отговор на пандемията търговците на дребно и производителите засилиха своята онлайн комуникация, отвориха онлайн магазини, проведоха онлайн дегустации и предложиха услуги за доставка. Тази цифрова трансформация на лозаро-винарската индустрия, която беше значително ускорена от Covid-19, ще продължи и в бъдеще, според експертите.
В бъдеще компаниите ще се стремят и към по-голяма диверсификация в различните канали на продажби и пазари, за да разпространят риска по-ефективно. Например производителите се опитват да преминат основно към директен бизнес с клиенти и търговия на дребно с храни, което допълнително ще засили конкуренцията в тези канали. Опасенията са, че забавените плащания и отложените инвестиции ще забавят адаптацията на сектора към изменението на климата и подобряване на екологичната устойчивост.
