Подобряването на винената култура на хората допълнително повишава интереса към локалните вина
София отново събра на едно място над 80 винопроизводители, голямата част от тях малки и регионални, някои нови с много хъс и настроение представящи пъстротата от аромати и многообразието от вкусове вина на традиционното изложение Divino Taste в неговото тринадесето издание.
„През тази година на изложението Di Vino Taste участват 85 изби като отбелязваме нарастване на регионалните вина, сподели пред медиите Емил Коралов, организатор на изложението.
Според него тази година на изложението са представени между 400 и 50 различни български винени сортове. Очакванията на организаторите са посетителите да достигнат и дори да надминат 6000.
„Подготовката за участие в подобен род изложения е много сериозна като мие изискваме от производителите не само да представят продукцията си, но и да излязат с послания пред потребителите, добави експертът.
По думите му се забелязва нарастване на винената култура, което допринася за увеличаване на популярността и на локалните вина.
Белите вина се превръщат в доминатор
Не само Емил Коралов, но и самите винопроизводители в разговори по време на дегустацията за специалисти и представители на медиите споделиха, че е дошло времето, в което белите вина се превръщат в доминатор сред предпочитанията на потребителите.
„Ако говорим за консумация бялото вино определено е с водещи позиции, защото може да се пие без нищо. Освен това има различни заведения, в които то се предлага без храна. Това е световна тенденция, която ние също постепенно усещаме. Розето беше на мода в света до 2010 г, после дойде и тук, но сега почти никой от българските винари не прави т.нар. Провансалски тип розета, тъй като те са изцяло податливи на модата. Класическите бели и най-вече червени вина, които у нас са по-популярни са по-устойчиви“, смята Коралов.
В специализирана винена конференция, предхождаща старта на тазгодишното изложение – енолози, технолози и сомелиери се запознаха с последните нагласи на пазара, новостите в маркетинга на продукцията и влиянието на потребителските настроения върху индустрията на винопроизводството в глобален мащаб, представени от водещият консултант и обучител Даниел Меначо.
Също така беше представен и опита на региона на Пиемонд в изграждането на собствена винена идентичност, за който говори Джан Паоло Репето. Нещо към което се стреми по-голяма част от винения сектор у нас чрез създаването на достъпни винени маршрути, чрез комбинация на дегустации на типични регионални вина в съчетание с регионални храни да постигнат не само по-голяма устойчивост, но и още по-добра разпознаваемост сред потребителите, така че да се нагодят към все по-динамичните промени във техните вкусове.
