=Слабото производство не може да отговори на търсенето
Продължава тенденцията за увеличаване на търсенето на ядки на българския пазар, като през 2023/24 година е било регистрирано увеличение от 14%, информира специализираният портал freshplaza.de. Това е свързано с възстановяване както на търговията на дребно, така и на сладкарската индустрия.
Ръст на импорта от САШ до над 14 млн. долара
Въпреки това заради неблагоприятните климатични условия местното производство на черупкови плодове не успя да задоволи подобно търсене и заради засушаването и горещините дори е отбелязало спад. Това е довело до засилване на вноса на ядки в това число и от страни като САЩ, се казва в информацията
. През миналата година тъкмо САЩ е засилил позициите си като вносител номер едно на ядки на българския пазар, тъй като в парично изражение българският внос на черупкови плодове се е увеличил двойно надминавайки 14 млн. долара.
Очакванията са за леко подобряване на вътрешното производство на черупкови плодове през 2024/25 икономическа година при запазване на високо ниво на импорта и стабилно потребление.
Производството на бадеми и орехи остава нерентабилно
„Българските бадеми и орехи са с непостоянни добиви и заради неблагоприятните климатични условия са с големи колебания. Окултурените площи продължават да са под планираните , което прави отглеждането на черупкови плодове нерентабилно за редица производители“, се казва още в информацията.
Припомня се още, че заради слабото производство и увеличеното търсене на ядки на пазара ни, страната ни се е превърнала от нетен износител на орехи и бадеми в нетен вносител.
Като причини за увеличеното търсене на ядки на пазара се посочват още ниската инфлация., повишените доходи на потребителите, добрия туристически сезон и успокояване на сектора на хранителната индустрия. Магазините за продажби на ядки на дребно се оказват особено предпочитани за потребителите и доходоносни.
По данни на НСИ потреблението на ядки на глава от населението през 2023 година се е повишило с 13% до 1,6 килограма, като това се отнася само за чистото потребление на ядки, като ако към него се включи делът и на сладкарската индустрия не е изключено цифрите да са по-високи. Очаква се потреблението на ядки у нас да се запази високо и през текущия сезон.
Освен орехи страната ни произвежда и малки количества бадеми предимно за вътрешния пазар, като реколтата от бадеми е достигнала до рекордните 1 300 тона през 2018 година при условие, че десетилетие преди това е била на най-ниското си ниво от едва 100 тона. През миналите години годишното производство на бадеми се е движело между 600 и 900 тона, като производството на бадеми се концентрира основно в три региона в близост до морския бряг_-Бургас, Сливен и Хасково, където се наблюдават най-добрите климатични условия за бадемовите насаждения. На тези региони се падат 80% от всички обработваеми площи с бадеми. Бургас е най-големият регион с дял на бадемовите насаждения от 35%. В структурно отношение с най-голям дял от 65% са градините с бадемови насаждения на възраст от 4 до 12 години, следвани от градини с млади насаждения на възраст под 4 години и градини с насаждения на възраст над 12 години (17%).
