петък, юли 19, 2024
0887257707 videnov@abv.bg
НОВИНИ

Учени от Института по животновъдни науки представиха колбаси от месо от едногодишни кокошки-носачки

По време на празник на пуската, проведен в с. Ябълково Хасковска област на 27 май, проф. д-р инж. Теодора Попова, и доц. д-р Евгени Петков от института по животновъдни науки Костинброд представиха колбаси, произведени от месо от едногодишни кокошки-носачки, съобщават от ССА. Колбасите тип „Пуска“ от бяло месо (гърди) и тип „Барсак“ от червено месо (бутче) са произведени в рамките на проект свързан с оползотворяването на месото от кокошки-носачки след износването им. Колбасите са приготвени със специалната помощ на адв. Божидар Колев, неколкократен победител в конкурси за оценяване на традиционния колбас „Пуска“.