Според експерти успешното прилагане на серия от мерки е довело до редуциране на хранителните отпадъци с до 24%
Германският министър на земеделието Джем Йоздемир посочи, че доброволният пакт с 14 от големите търговци за намаляване разхищаването на храни вече дава първите си резултати , се казва в съобщение на федералното министерство. В информацията се казва, че с това споразумение е са поставени основите за успешното начало на процеса за намаляване изхвърлянето на храна.
Според данните на изследване, публикувано от „Тюнен институт“ големите вериги могат да намалят изхвърлянето на храна с до 24%. По думите на Йоздемир в началото големите вериги са поели ангажимент за редуциране на хранителните отпадъци до 1/3, като някои от тях са постигнали тази цел значително по-рано.
„Този успех трябва да мотивира всички участници, че колкото може повече храна трябва да достигнат до масата ни- в чиниите и тенджерите ни, но не в кошчето“, заяви Йоздемир.
Припомня сече съглашението резултат от диалога на федералното министерство с големите вериги бе подписано през юни 2024 година. Подписалите го търговци се задължаваха да предприемат конкретни мерки за постигане на точно установени цели както в собствените си магазини, така и в логистичните си бази. За резултатите от предприетите мерки за намаляване на хранителните отпадъци следят експерти от „Тюнен институт“, с което да се гарантира съответната прозрачност. Първият им доклад показва , че предприетите от търговците мерки през 2023 година вече дават позитивен ефект. Някои от компаниите са изпълнили първоначално заложените в пакта цели още през миналата година, като са намалили изхвърлянето на храни с до 25%.
Един от позитивните ефекти на споразумението е ориентирането на голяма част от търговците към последващо коопериране с различни институции за последващо даряване на непродадени хранителни продукти или такива, които са били с нарушена цялост. Сред най-предпочитаните мерки прилагани от търговците са са тези свързани с оптимизация на продажбите на продукти, които не са особено често консумирани от клиентите и на стоки с минимални срокове на годност чрез намаляване на цените.
Отбелязва се че пактът е имал позитивен ефект не само върху производители и преработватели, но и върху потребители, като в пакта са намерили място и обучения на персонала за оптимизация процеса на логистика и съхраняване на храните в това число и тези с по-малък срок на годност.
