Сривът в структурата на земеделските стопанства в Германия продължава, като според последните статистически данни броят на тези от тях, занимаващи се с отглеждане на зеленчуци се е свил със 7% за периода между 2016 и 2020 година. Това информира специализираният портал topagrar.com. Причините за това според специалната федерална група „Зеленчукопроизводство“ (BfG) са комплексни- от добивите при отделните зеленчукови култури, през цените и жестоката конкуренция между производителите и търговските вериги. От друга страна подобен срив се обяснява с липсата на растителна защита и непрекъснато променящите се разпоредби и закони, които обуславят по-несигурни условия за зеленчукопроизводителите. Не на последно място в последните години се наблюдава непрекъснато увеличаване на разходите, в това число за заплащане на работната ръка.
Например заради засушаването през миналата година производството на зеленчуци е било силно зависимо от нарасналите разходи за напояване. Въпреки спада в броя на стопанствата от BfG отчитат, че нивото на обработваемите площи със зеленчуци се запазва стабилно, а за 2020 година производството на зеленчуци в страната е достигнало до 5,9 млн. тона, което е колкото година по-рано. Средно за периода между 2014 и 2019 година ръстът отбелязан в проиводството е от 6%. Сумарно през миналата година в Германия зеленчуци са произвеждали около 5 900 стопанства на площ от 125 хил. хектара земя.
