Съвсем скоро само след седмица в търговската мрежа на Острова се очаква да се появи мляко от картофи, информира UkrAgroConsult. Продуктът е разработен от изследователи от Швеция. Според автора на разработката Ева Торнберг идеята за създаването на продукта се родила по време на работата и с компания производител на картофено брашно. По думите и белтъчният състав на картофеното брашно е много близък по състав до яйцата и млякото.
„В картофеното мляко се съдържа и рапично масло, което има 10% омега три мазнини. Сред другите съставки са още белтък от грах, вода цикория, фруктоза и захароза, а картофения белтък не съдържа алергени“, казва тя. Полезността на омега три мазнините е ,че те отстраняват вредните последици от лошите мазнини и неутрализират произвежданите от тях продукти при окисляването им в човешкото тяло.
Другото предимство на картофите спрямо култури като овеса например са и по-високите средни добиви – между 40 и 60 тона/ ха. спрямо 4 тона от хектар. Вкусът му се определя по-скоро като неутрален с аромат на картофи.
