Тагове

Яйцата с кафяви черупки остават предпочитани за възрастните германци, докато новите поколения се интересуват при какви условия са отглеждани животните

Германските птицевъди преминават все повече към отглеждане на кафяви кокошки, което означава, че кафявите яйца, отдавна познати на германските потребители, може да изчезнат от рафтовете на супермаркетите през следващите години, информира БТА, позовавайки се на ДПА.

„Вече виждаме все по-малко и по-малко кафяви яйца и скоро вероятно изобщо няма да ги има“, каза Хенер Шьонеке, председател на Асоциацията на германските производители на яйца.

Според браншовата организация, кафявите яйца в момента представляват около 30 на сто от яйцата на обикновените рафтове на супермаркетите в Германия, но до голяма степен са изчезнали от дискаунт магазините.

Само преди десетилетие в Германия се продаваха повече кафяви, отколкото бели яйца.

Само шепа регионални фермери продължават да отглеждат кафяви кокошки и този брой намалява, тъй като много германски птицевъди гледат на белите кокошки като на по-добра порода за производство на яйца, посочи Шьонеке.

„Белите кокошки имат по-голям генетичен потенциал от кафявите. Те живеят и снасят по-дълго“, обясни Шьонеке, допълвайки, че белите кокошки са по-лесни за отглеждане и по-подвижни от кафявите.

Сред породите в Германия кокошките с кафяви пера снасят кафяви яйца, докато белите снасят бели яйца, уточни Шьонеке.По думите на Шьонеке няма забележима разлика във вкуса при различните цветове. Кафявите яйца някога са имали по-твърда черупка, но вече не е така и няма разлика във вкуса.

Неотдавнашно проучване на потребителите от Централната асоциация на немската птицевъдна индустрия установи, че кафявите яйца остават по-популярни сред по-възрастните хора, но че по-младите потребители не се интересуват толкова от цвета на яйцата, а от неща като условията за животните и дали яйцата са произведени на местно ниво.

„По-голямата част от потребителите са до голяма степен безразлични към цвета на черупката“, коментира говорител на германската верига супермаркети „Реве“ (Rewe) пред ДПА.

Но едно голямо изключение е около празника Великден, когато белите яйца са очевидно предпочитани, защото са по-лесни за боядисване, уточни той.

Проучване отчита трайна тенденция на увеличаване на броя на хората,  които са срещу несвободното отглеждане на птици

Ново проучване на общественото мнение по теми, свързани със защита на животните, потвърждава, че условията, в които се отглеждат кокошките носачки, са важни за все повече хора в Българи информира БТА..

Тенденцията е устойчива и показва нарастващо съгласие с твърдението, че отглеждането на кокошки в клетки не е морално, след като съществуват по-хуманни варианти, съобщиха от българската организация за защита на животните Сдружение „КАЖИ“.

Проведеното от „Сова Харис“ изследване е представително за населението на страната и включва различни теми за животните, в това число нагласите във връзка с хуманното отношение към кокошките носачки и покупката на яйца.

В проучването, направено в периода от 15 юни до 12 юли т.г., над 76 на сто от анкетираните заявяват, че купуват кокоши яйца за домакинството си всяка или почти всяка седмица – това е с 0,5 на сто повече, отколкото през 2021 г.

„Все повече хора в България намират за неморално отглеждането на кокошките в клетки, след като има и по-хуманни варианти. Потребителите са все по-запознати с методите на отглеждане и обръщат внимание на произхода на яйцата. Хората предпочитат търговци с етична политика към животните“, споделя за проучването Елена Савова от Сдружение „КАЖИ“.

Процентът на хората през 2020 г., съгласни с твърдението, че не е морално отглеждането на кокошки в клетка, е 76 на сто. Година по-късно – през 2021 г., процентът нараства до 89 на сто, а през 2023 г. достига 89,4 на сто.

Намалява броят на хората в страната, които не са запознати с методите и условията на отглеждане на кокошки носачки и изобщо не обръщат внимание на това.

Потвърждават се предпочитанията на хората в България да пазаруват от търговци с политика за по-хуманно отношение към животните. През 2020 г. 78 на сто от всички запитани твърдят, че биха предпочели именно такива търговци на яйца. Година по-късно те са 87,8 на сто, а през 2023 г. –  89,2 на сто.

Устойчива е и тенденцията в подкрепа на търговците и производителите от страна на потребителите да преустановят продажбата и употребата на яйца от клетъчно отглеждане.

Индустриалното отглеждане на кокошки-носачки в ЕС продължава да се различава, пише topagrar.com. Докато повечето фермери в Германия отдавна са осигурили пълна свобода  на птиците, отглеждайки ги подово, над 50% от птиците на ниво в ЕС все още се отглеждат в клетки. Въпреки че 91% от германските производители на яйца прилагат алтернативни и хуманни мерки за отглеждане на птиците, потребителите в страната смятат, че производството на яйца е прекалено индустриализирано.

По  време на среща на близо 500 представители  на бранша през миналата седмица в Берлин, организирана от Европейския съюз на производителите и търговците на яйца обсъдиха актуалната ситуация по отношение производството и пазара на яйца. От германската браншова организация отбелязаха, че производството  и потреблениетона яйца в ЕС продължават  да се увеличават. През 2018 година например годишната консумация  на яйца във федералната република на глава от населението  е достигнала до нов рекорд от 235 яйца.

Производителите и търговците на яйца изразиха загрижеността си за бъдещата конкурентноспособност на сектора. Някои обърнаха внимание върху последното изследване на нидерланския аграрен икономист Петер ван Хорне, който твърди, че вносът на яйца от трети страни с по-нисък стандарт на качество не може да замести по-високите европейски изисквания за защита на животните, потребителите и околната среда. Според представителите на бранша е от важно значение да се запазят митата за вноса например на украински яйца, за да се гарантира запазване на установените в ЕС високи стандарти на производство.