Учени от „ниската земя“ развиха нова концепция за производство на храни
Учени от Нидерландия развиха нова революционна концепция за производство на храни която ще позволи например отглеждането на домати не само без почва и без светлина, но и без самите растения, информира agrarheute.com. Може би подобно твърдение изглежда като сценарии от научно фантастичен филм, но скоро вместо в оранжерии, доматите мога да се отглеждат в обикновен лабораторен съд на Петри.
Какво представлява „съдът на Петри“
За онези от вас, които са забравили какво са учили в часовете по химия, ще припомним, че „съдът на Петри“ е малък кръгъл стъклен съд, който обикновено се използва в лабораториите наречен на името на германския бактериолог Юлиус Рихард Петри, който го създава през 1887 година. Използва се за култивиране на организми в химията, микробиологията и медицината. През 1887 г. Петри усъвършенства метода за култивиране на бактерии, като предлага използването на покрито стъклено блюдо вместо открити предметни стъкла. Днес съдът на Петри се използва дори в Космоса за изследване на микроби в затворени среди.
Тъкмо в подобен съд вместо в оранжерии скоро могат да се отглеждат и доматите, които ще идват до трапезата на потребителите. Проектът е разработен от учени от небезизвестния нидерландски университет Вагенинген и носи името Food for knolidge. Той ще позволи в бъдеще култивирането на десетки сортове растения.
Домати директно от цветове
Учените са достигнали до пробива след като директно от клетки са успели да създадат цветовете на домата в покой в лабораторни условия. След това доматите се развиват в контролирано лабораторна среда в условията на захарен разтвор. Наистина за сега всичко изглежда доста концептуално и общо, но учените преминават през четири етапа за да осъществят пробива, който може да позволи отглеждането на растения без корени в лабораторни условия.
Започва се с изолиране и култивиране на клетки , като се развиват при контролирани условия до израстването на плодовете- т.е. доматите. След това целия процес се развива в лабораторни условия без да е нужна почва, вода и светлина. Доматите могат да се отглеждат в захарна среда във въпросното стъкло на Петри или в биореактор. ( в подобни биореактори вече се правят експерименти и за отглеждане на месо в лабораторни условия бел. Ред.).
В контролирана среда развитието на доматите се стимулира чрез хормонална индукция и хранителни вещества. Така могат щ да се отгледат домати без да е нужно растение и респективно корени. В бъдеще ако се приложи подобен метод, той може да доведе до пестене на земя и ресурси.
В информацията се посочва, че методът на учените за контролирано лабораторно отглеждане на растения директно от клетките не е нов, а датира от края на 40-те години на миналия век, когато учените забелязали спонтанното развитие на плодове от цветовете. Сега благодарение и на новите геномни техники нещата отиват още по-далеч, въпреки че все още са нужни изследвания,които да дадат отговори на някои въпроси като защо и по какъв начин може една растителна клетка да се стимулира да образува цвят.
Използването на методи на лабораторно отфглеждане на растемия учените сравняват с така наречените вертикални ферми, при които се пестят освен ресурси като почва и вода, и транспортни разходи, респективно се произвеждат по-малко вредни емисии.
За сега сред минусите е голямата потребност на захар, като за производството само на един плод в захарна среда ще е нужно приблизително около 0,6 килограма захар.
Последвайте ни в Google News
