Кравите все по-малко, млякото все по-скъпо. Това показват прогнозите на Центъра за икономически изследвания в селското стопанство (CAPA). Според данните броят на млечни крави през 2021 г. ще намалее до 221 хил. животни, което е с 3% по-малко в сравнение с 2020 година. Такова е положението и при млечни овце. Очаква се броят им също да претърпи съкращение до 955 хил.глави, което е редукция от 2%. Средносрочните перспективи при базов сценарий показват, че до 2025 година поголовието от млечни крави може да слезе до 195 хил.глави, а при овцете до 870 хил.животни, сочи равносметката на експертите от САРА.
Намаляването на добитъка съвсем естествено ще доведе до поскъпване на млякото. Изкупеното краве мляко в България за януари- май е с 1,1% (65 т.) повече от предходната година. Най-значимо е производството на сметана (+29,7%, 353 т.), сирена от краве мляко (+8%, 2604 т.), пакетирани пресни млека (+5%, 1629 т.) и имитиращи сирена (+3,9%, 203 т.). Изкупните цени на кравето мляко през юли в ЕС са 0,36 евро/кг, което е много близко до равнищата в САЩ и Нова Зеландия. САРА очаква, че до есента няма да има по-големи движения в цените, но от есента заради високите цени на фуражите и на общата ценова тенденция, те ще тръгнат нагоре и въпросът е кога ще надминат 0,38 евро/кг.При цените на млечните продукти се наблюдава спад през юли при сухото обезмаслено мляко (4,3%), маслото (-4,1%), пълномасленото сухо мляко (-2,3%), суроватка (-2%). Увеличение се наблюдава при сирене Чедър (+0,6%) и Гауда (+0,6%).
Последвайте ни в Google News
