събота, декември 4, 2021
0887257707 videnov@abv.bg
Зеленчукопроизводство

На изчезване ли е българският зарзават?

Площите за отглеждане на полски зеленчуци са се свили с 1 до 26% при различните култури за една година

Произвеждаме повече плодове и по-малко зеленчуци, а вносът и на двете групи аграрни стоки бележи ръст, сочи последният оперативен анализ на Министерство на земеделието. Увеличение на продукцията има при грозде (винено и десертно), праскови, малини, сливи и орехи с между 1,2% и 39,2% на годишна база, като по-голямо производство има при грозде и орехи. При прасковите и сливите това е в резултат на по-големия размер реколтирани площи до момента, а при останалите култури – на по-високите средни добиви. Засега производството на круши и ябълки изостава спрямо година по-рано, съответно със 7,3% и 18,6%.

На този етап производството на картофи, пипер, зеле, домати и краставици от открити площи е с между 0,8% и 26,2% по-ниско спрямо година по-рано. Това се дължи основно на по-късното прибиране на реколтата през настоящата година, а при доматите и зелето е съчетано и с намалени средни добиви. Същевременно при дините и пъпешите се отчита нарастване, респективно с 29,9% и 22,3% на годишна база, като и при двете култури е налице съществено повишение на средните добиви. Общо за периода от началото на 2021 г. досега оранжерийното производство на домати и краставици е съответно с 3,9% и 5,4% над миналогодишното, пише “Марица”.

По предварителни данни на Националния статистически институт, през периода януари-юли 2021 г. в страната са внесени 195 хил. тона пресни зеленчуци и 219,3 хил. тона пресни плодове, което е съответно с 10,3% и 6,6% повече спрямо същия период на 2020 г. Повишението на общия внос на пресни зеленчуци се дължи основно на по-големите доставки на домати (с 10,7 хил. тона, или 19,2%), краставици и корнишони (с 5,7 хил. тона – 33,1%), пиперки (с 3,1 хил. тона – 18,4%) и лукови зеленчуци (с 2,6 хил. тона – 14,4%). Увеличение е налице и при импорта на зеле, гъби, патладжани, марули и тикви – в рамките на 4,5% зеле и  24,4% тикви. Вносът на картофи отбелязва спад от 18,6% (с 5,9 хил. тона), а този на моркови и репи – с 15,8% (с 1,6 хил. тона).

От произвежданите в страната плодове по-значително увеличение се отчита при вноса на дини – с 6,9 хил. тона (23,2%), а намаление – при този на праскови – с 2,4 хил. тона (20,3%) и ябълки – с 2 хил. тона (7,5%). Сред останалите култури, внасяни по това време на годината, доставките на пъпеши, череши, черупкови плодове, грозде, ягоди и круши се повишават в границите от 13,1% (пъпеши) до 48,5% (круши), докато тези на кайсии намаляват с 28,2%. Предварителните данни за седемте месеца на 2021 г. сочат нарастване на износа на пресни зеленчуци с 63% на годишна база, достигайки 36,8 хил. тона. Същевременно експортът на пресни плодове отбелязва леко намаление – с 3,1%, до 26,1 хил. тона.

Значителният ръст на общия износ на пресни зеленчуци е в резултат на увеличения експорт на домати – с 4,5 хил. тона (75,3%), краставици и корнишони – с 4,3 хил. тона (62,8%), и пиперки – с 1,8 хил. тона (59,9%). В рамките на периода нараства и износът на зеле, тикви, бобови зеленчуци, патладжани, гъби и лукови зеленчуци – от 35,8% при зелето до над два пъти при луковите зеленчуци.

Анализ на Центъра за икономически изследвания в селското стопанство (САРА) за факторната производителност в сектора на зеленчуците, която отчита изменението на физическото производство, отнесено към изменението на използваните ресурси (земя, труд, капитал, материали и субсидии), показва свиване за периода 2017 г.-2019 г. към 2008 г.-2010 г с около 34%. При сценарий с изключване на субсидиите, получавани в специализираните стопанства, факторната производителност нараства до 0,69 %, като субсидиите заемат около 10% от разполагаемите ресурси. Влошената факторна производителност в зеленчукопроизводството се дължи на увеличената ресурсоемкост, най-вече по линия на разходите за капитал и на материали, които превишават значително брутното увеличение на производството за периода.

Солени цени на доматите и краставиците

В България изкупните цени на домати за второто тримесечие на 2021 г. са около 2% по-високи от миналогодишните, а при краставиците увеличението на годишна база е 1%, отчитат от САРА. Същевременно цените на едро при домати за последните 3 месеца са се покачили с 14% при доматите, а при краставиците с 44% на годишна база.

Цените на едро на доматите в ЕС през юли и август са с 35-40% повече от средните за последните 5 години, достигайки нови рекорди за цени на едро от 1,32 и 1,44 евро/кг. Причините за това са в лошото време и наводненията в много части на Европа, които засегнаха производството. Неблагоприятните условия ще се отразят на цените в следващите 1-2 месеца, които се очаква да бъдат с около 10% над средномесечните за последните 5 години.

 

Виктор Павлов